地瓜戚風蛋糕 吃到一半才想起來要拍照XD 媽媽說買太多地瓜了要我放蛋糕哈哈 糖可以增加到35喔 切成八塊 每塊熱量約120kcal

地瓜戚風蛋糕


那個高中生伃兒
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吃到一半才想起來要拍照XD
媽媽說買太多地瓜了要我放蛋糕哈哈
糖可以增加到35喔
切成八塊
每塊熱量約120kcal

食材
蛋黃糊
3顆
80-100g
25g
40ml
蛋白霜
3顆
25-30g
  • 1
    材料準備- 秤重,分蛋,麵粉過篩,地瓜蒸熟切小塊(可以買現成的會比較快喔
  • 2
    製作蛋黃糊- 把40ml的水或牛奶加入蛋黃中
  • 3
    製作蛋黃糊- 再加上油(我用橄欖油)以及麵粉,拌成麵糊
  • 4
    製作蛋黃糊- 加入地瓜,均勻混合
  • 5
    製作蛋白霜- 砂糖分次加入蛋白,打至乾性發泡
  • 6
    烤箱預熱170度 蛋白霜分次加入蛋黃糊
  • 7
    入模- 我這次用八吋的模,但我覺得六吋應該也行,不過會更厚
  • 8
    170度烤25-30分鐘
2018/12/29 發表 2,334 瀏覽
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討論共 1 則

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請問地瓜是切塊放入即可嗎

9 months ago
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作者回應

我有先蒸熟~~

9 months ago

大家都在查

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