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兔兔子呆
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地瓜戚風蛋糕

地瓜戚風蛋糕

描述

吃到一半才想起來要拍照XD
媽媽說買太多地瓜了要我放蛋糕哈哈
糖可以增加到35喔
切成八塊
每塊熱量約120kcal

74 說讚 1 留言

食材

蛋黃糊
蛋白霜

步驟

  • 材料準備- 秤重,分蛋,麵粉過篩,地瓜蒸熟切小塊(可以買現成的會比較快喔

  • 製作蛋黃糊- 把40ml的水或牛奶加入蛋黃中

  • 製作蛋黃糊- 再加上油(我用橄欖油)以及麵粉,拌成麵糊

  • 製作蛋黃糊- 加入地瓜,均勻混合

  • 製作蛋白霜- 砂糖分次加入蛋白,打至乾性發泡

  • 烤箱預熱170度 蛋白霜分次加入蛋黃糊

  • 入模- 我這次用八吋的模,但我覺得六吋應該也行,不過會更厚

  • 170度烤25-30分鐘

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兔兔子呆 10 食譜 12 粉絲

一個喜歡廚房的理組高中生 誤打誤撞開始烘焙之路

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