[淬釀決勝料理]堅果雞肉沙拉

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把雞柳條加進堅果一起炸,不但豐富了香氣,也增加了咀嚼口感;另再利用淬釀干貝醬油、檸檬汁和蜂蜜調製的淋醬,讓沙拉多了有酸有甜,又有鹹的和風味。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞柳條 200克
蘿蔓葉 1棵
紫色高麗菜 1/4顆
番茄 1/2顆
1顆
麵粉 3大匙
麵包粉 3大匙
原味綜合堅果 2大匙
1杯
淋醬
淬釀日式和風醬油露 1大匙
蜂蜜 1/2大匙
檸檬汁 1/2大匙
醃料
1/2小匙
淬釀日式和風醬油露 1大匙
黑胡椒 1/2小匙
  • 1綜合堅果切碎,混進麵包粉內。蘿蔓葉、紫色高麗菜和番茄切小塊。
  • 2雞柳以含有淬釀干貝醬油的醃料抓馬一下。
  • 3雞柳分別先沾麵粉、蛋液,再沾堅果麵包粉後,準備下鍋油炸。
  • 4熱油鍋,雞柳下鍋炸。
  • 5炸至金黃撈起瀝乾,放置紙巾上除去多餘的油。
  • 6調製包含淬釀干貝醬油的淋醬
  • 7最後淋上淋醬即完成。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/10/13 發表 1,465 瀏覽

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