湯瑪仕義式培根裹圓鱈
描述
來自南極海域的真圓鱈，加上培根片的襯托，完美的香氣相互交集，口感極為細膩紮實，搭派白酒的香氣，誰說一定要去餐廳吃美食呢?
食材
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400g
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250g
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20ml
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少許
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4片
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1小匙
步驟
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前一天將圓鱈放置在冰箱冷藏退冰，取出後將魚骨
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沿著圓鱈將魚皮去除，平均切成4塊，置於紙巾上吸乾水分。
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將培根片分別圍繞四塊鱈魚四周，用牙籤固定。
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圓鱈起鍋後，直接於平底鍋裡嗆入白酒，再將白酒加入些許鹽巴調味
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奶油切小塊丟入同煮，待融化擠上半顆檸檬汁，適度調味即成自製醬料
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小撇步
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