蘋果彩椒鮮蝦-『家樂福廚神大賽』
椒類入口後甜馬上釋放出來，後勁帶有微微的辣味，蝦子的鮮甜帶有微微的辣勁，相當的爽口
食材
青椒
1/4
紅椒
1/4
黃椒
1/4
蘋果
1顆
蝦米
適量
蝦子
兩隻
木耳
適量
鹽
適量
糖
適量
醬油
半匙
豆瓣醬
半匙
香油
少許
米酒
少許
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1將紅椒、黃椒、青椒、木耳切成小丁狀 蝦米切碎備用 -
2蘋果削皮後取出挖空中心，起鍋熱水川燙，取乾鍋加入糖炒糖至咖啡色把蘋果上下沾上焦糖，上盤備用
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3蝦子去殼、去頭、尾巴留著取油鍋下鍋過油備用
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4起熱鍋熱油把蝦米爆香加入豆瓣醬、醬油、鹽、糖 拌炒一下，米酒嗆鍋加少許水，把青椒、紅椒、黃椒、木耳下鍋炒香再把蝦子下鍋拌炒，在下太白粉水收汁上盤即可
小撇步
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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