全部分類 家常食材 當季食材 茄子 (513) 【33廚房】排骨茄子煲 分享傳送傳送列印 33廚房 399 食譜 2,093 粉絲 追蹤 149 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 美秀私房菜 - 林美秀 食材 大排骨 5片 茄子 2條 蔥 2根 薑 1塊 香菜 1小把 紹興酒 適量 麵粉 少許 調味料 醬油 2大匙 糖 適量 胡椒粉 適量 1 茄子切段、蔥切段、薑切片備用 2 大排骨用刀背略為拍鬆，切塊後放入容器中，加入醬油、糖、紹興酒、胡椒粉、麵粉拌勻醃製備用 3 起鍋熱油，放入茄子段大火炸軟後撈出，再放入排骨略炸後撈出備用 4 原鍋保留餘油，加入蔥段、薑片爆香，再加入排骨塊、醬油、糖、紹興酒、茄子段、水煮開 5 起鍋盛入預熱的砂鍋中煮入味，撒上香菜葉即可完成。 小撇步 【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM- 2014/10/09 發表 1.4 萬 瀏覽
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