蒜香烤洋菇
多年前曾在美國華盛頓州的Oyster Creek Inn餐廳吃到一道烤洋菇, 好喜歡, 但不記得全名, 只記得香料及檸檬酸酸的味道, 很開胃, 也讓人一口一口吃個精光, 之後一直很想再吃, 沒想到隨手幾個材料也能做出三分像的樣子, 食材簡單, 份量不拘, 做法也很隨性, 大家看著辦囉~
食材
洋菇
10~20朵
調味料
檸檬汁
隨意
醃料
蒜末
隨意
橄欖油或玄米油
隨意
海鹽/岩鹽/任一種鹽
隨意
味好美-自磨式義大利香
隨意
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1 洋菇洗淨，梗切齊(摘掉也可以)，加入醃料混合靜置一段時間(沒時間的也可以不用等直接進烤箱)。 放到烤皿上，我是用3.5吋超迷你Lodge鑄鐵盤來裝。 -
2 烤箱170度烤約10分鐘，或是看到洋菇變色即可，沒烤箱的也可以用煎炒的。 完成後擠上檸檬汁拌勻即可食用。(檸檬汁可加可不加，我沒有加檸檬汁)
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3 這是我在美國Oyster Creek Inn吃到的實物照，給大家參考，很簡單也很隨性，任何綜合香料都可以試試，我還有味好美自磨式牛排香料，下次來試看看用牛排香料味道如何^^
小撇步
撇步就是，你想怎麼做就怎麼做，沒有限制~
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