菠菜蘑菇烤蛋

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蛋用烤的就可以烤到全熟但保有鮮豔的顏色!(現在流行禽流感不能吃半熟蛋qnq)
這道菜超簡單不過看起來很厲害,不管配中西式的主菜都很搭!
其實這道菜應該要用鑄鐵鍋做的,可惜我沒有orz

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

奶油 1大匙
洋蔥 半顆
蘑菇 200g
菠菜 250g
4顆
黑胡椒、鹽 適量
費塔乳酪Feta cheese 適量(可不加)
  • 1洋蔥切丁,蘑菇切薄片,菠菜切段
  • 2鍋中放入奶油融化,加入洋蔥炒至略呈金黃
  • 3加入蘑菇一起拌炒,出水後加入波菜煮熟
  • 4用夾子夾出蘑菇菠菜洋蔥到烤盤上(如果用鑄鐵鍋就將多餘湯汁倒掉即可),挖出四個洞
  • 5在洞內打蛋(撒上費塔乳酪),入烤箱200℃烤至喜歡的熟度(我放中上層烤約15分,蛋9分熟)
  • 6用黑胡椒跟鹽稍微調味,即可食用
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小撇步

部落格(內有英文版食譜):http://yeastchen.blogspot.tw

2017/03/07 發表 1,569 瀏覽

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