烤櫛瓜馬鈴薯佐起司蘑菇
描述
天氣越來越熱，使用烤箱做無煙料理，可以減少面對爐火的高溫不適。櫛瓜、馬鈴薯加上炒過的洋蔥蘑菇拌上奶油奶酪、迷迭香，食用時搭配少許黑胡椒粉，簡單又美味。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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食材： 馬鈴薯是用小顆皮薄的品種，可以連皮一起吃
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馬鈴薯連皮切片，用滾水煮5分鐘後瀝乾； 櫛瓜、紅蘿蔔切片，彩椒1/4個切長條；將櫛瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、彩椒排在平底鍋（直徑20公分）邊緣呈花圈狀，淋上一大匙左右橄欖油、少許香草鹽
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炒鍋放一大匙橄欖油超香洋蔥丁、蘑菇片及剩下的1/2個彩椒丁
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將3與cream cheese拌勻，舖在鍋子中間、撒上少許迷迭香葉片
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放入預熱後的烤箱烤20-25分鐘即可
小撇步
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張大俠
