烤櫛瓜馬鈴薯佐起司蘑菇

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天氣越來越熱,使用烤箱做無煙料理,可以減少面對爐火的高溫不適。櫛瓜、馬鈴薯加上炒過的洋蔥蘑菇拌上奶油奶酪、迷迭香,食用時搭配少許黑胡椒粉,簡單又美味。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

櫛瓜 1條
馬鈴薯(小) 2顆
紅蘿蔔 少許
紅椒 半個
蘑菇 8個
洋蔥 半顆
Cream Cheese 4大匙
橄欖油 2大匙
香草鹽 1小匙
迷迭香 少許
  • 1食材: 馬鈴薯是用小顆皮薄的品種,可以連皮一起吃
  • 2馬鈴薯連皮切片,用滾水煮5分鐘後瀝乾; 櫛瓜、紅蘿蔔切片,彩椒1/4個切長條;將櫛瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、彩椒排在平底鍋(直徑20公分)邊緣呈花圈狀,淋上一大匙左右橄欖油、少許香草鹽
  • 3炒鍋放一大匙橄欖油超香洋蔥丁、蘑菇片及剩下的1/2個彩椒丁
  • 4將3與cream cheese拌勻,舖在鍋子中間、撒上少許迷迭香葉片
  • 5放入預熱後的烤箱烤20-25分鐘即可
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2017/05/10 發表 3,325 瀏覽

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