焗烤蘑菇雞肉飯

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這個煮到好的時間,比電子鍋煮飯還快喔!如果沒有鑄鐵鍋,也可以使用平底鍋,再挖到適合的容器進烤箱做焗烤。不焗烤的話,就變成「義式蘑菇雞肉燉飯」,也是很好吃的

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

洋蔥 半顆
雞里肌 5條
蘑菇 6大朵
甜椒 適量
起司絲 適量
義大利香料碎 適量
黑胡椒 適量
蒜頭 一瓣
  • 1洋蔥,蒜頭切碎 雞肉切入口大小 蘑菇切厚片 甜椒切入口大小
  • 2起油鍋(用奶油更香)爆香洋蔥,蒜末。 加入蘑菇,炒至出水
  • 3加入雞里肌(切片),炒至半熟,加入洗好的米,繼續拌炒,加入義大利香料碎和黑胡椒碎
  • 4倒入水或者高湯(2.2米杯),大火煮滾,轉中小火,蓋上蓋子煮15分鐘
  • 5等待的同時,烤箱預熱170度,切甜椒,起司絲備用
  • 612分鐘的時候,開蓋加入甜椒,關蓋續煮至15分,開蓋加入起司絲
  • 7整鍋端進烤箱,烤8分鐘,即可上桌
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2017/11/26 發表 1,028 瀏覽

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