瑪莉廚房:蒜炒菠菜

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前天,在傳統市場裡
看到老婆婆攤位上有著一把把漂亮的菠菜
『好久沒吃到菠菜了』
是當下心裡第一個浮上來的念頭
於是很開心地去挑了一把菠菜
再買了一顆青花菜和兩把覓菜
結帳時聽到婆婆說《一共210元》
我又不好意思跟她說不買了~ ^皿^

於是,這把將近100元的菠菜
我決定要細心的煮、慢慢的品嚐
當然也要仔細地把它給紀錄下來
每一口都像在吃錢一樣,好嚇人~

食材

菠菜 一把
蒜瓣 數顆
鹽、沙拉油 酌量
  • 1 準備食材: 菠菜: 一把 蒜瓣: 數顆 鹽、沙拉油: 酌量 菠菜切掉根部後洗淨,切成數段 蒜瓣去皮後用刀面拍開來備用
  • 2 起火先將炒鍋燒乾水份 倒進些許沙拉油,大火溫熱油之後 蒜瓣先下鍋爆香後放進菠菜的莖下去翻炒幾下 再把菜葉部份全下鍋去翻炒至熟軟即可 起鍋前加入適量的鹽巴調味,拌勻後即可熄火
  • 3 菠菜很容易出水,所以過程中我沒有額外添水下鍋 炒菠菜宜大火快炒,菜葉才能保持翠綠 但菠菜不適合一直翻攪,菜葉容易軟爛看起來就不美味了。 幸好,這把菠菜鮮嫩好吃 孩子也都很喜歡地頻頻將菜往嘴裡送 至少,一百元沒有白花啦!!
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小撇步

2014/10/08 發表 3.2 萬 瀏覽

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