❤絕妙的炒菜公式-蒜香炒菠菜❤
食材
蒜頭
5顆
紅羅蔔
4片
菠菜
2把
烹大師
1/2匙
鹽
1/2小匙
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1 將所有食材先備齊：紅羅蔔切絲、菠菜切段、烹大師水。 -
2 用最重的菜刀把洗乾淨的蒜頭打碎，打碎後比較容易剝皮，把皮丟掉。
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3 熱鍋後下1匙沙拉油，先下蒜頭微微爆香。
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4 蒜頭有些許焦香時，先下紅羅蔔絲炒軟。
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5 下菠菜拌炒2圈，下烹大師水和鹽，一直炒到青菜出水時即可裝盤，大功告成❤
小撇步
1.烹大師有三種風味：干貝、鰹魚和昆布，選擇昆布風味較不影響食材，茹素者也可接受。
2.烹大師使用1/2匙粉和冷水1匙先拌勻備用，避免炒菜中直接加入會有結塊的問題，美味的祕招就被識破囉╮（╯_╰）╭
3.熱鍋要到鍋內完全沒有水分時再倒沙拉油，這樣才不會油爆，沙拉油下鍋後大概30秒下料爆香，溫度太高也容易油爆。
4.任何菜葉纇都可套用在以下步驟，一定要按造順序才不會破壞美味。
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