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潔西卡的家常美味
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[蒜片炒菠菜] 零油煙輕鬆水油炒家常菜

[蒜片炒菠菜] 零油煙輕鬆水油炒家常菜

描述

菠菜是我特別喜愛的蔬菜,冬天盛產期,餐桌上時常會出現它的芳蹤。
什麼配菜都不加,只加蒜片(辣椒),可以吃到菠菜的原味,三分鐘即可上菜喔。
水油輕鬆炒,幾乎無油煙,省油又健康,快看看是怎麼炒的吧!

963 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋後熄火,放一大匙油,(開小火或不開火)用冷油爆香蒜片。

    聞到香味放一炒鏟水,放菠菜,調味粉灑上去,蓋鍋蓋,開大火。

    熱鍋後熄火,放一大匙油,(開小火或不開火)用冷油爆香片。 聞到香味放一炒鏟水,放菠菜,調味粉灑上去,蓋鍋蓋,開大火。

  • 蓋鍋蓋,開大火。

看到冒出蒸氣,開蓋略為翻動即完成。

    蓋鍋蓋,開大火。 看到冒出蒸氣,開蓋略為翻動即完成。

  • 菠菜熟了會縮水,一大把炒一盤剛好。

    菠菜熟了會縮水,一大把炒一盤剛好。

  • 菜汁可用漏勺瀝水再盛盤較美觀。

不過我很愛菜汁通常會配飯吃掉。

    菜汁可用漏勺瀝水再盛盤較美觀。 不過我很愛菜汁通常會配飯吃掉。

  • 想要有點辣味或顏色的話,爆香時辣椒一起爆。

    想要有點辣味或顏色的話,爆香時辣椒一起爆。

  • 滿盤綠配上幾點紅,看起來更添食慾。

=歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/ 
IG: https://www.instagram.com/arezzo001/?hl=zh-tw

    滿盤綠配上幾點紅,看起來更添食慾。 =歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/ IG: https://www.instagram.com/arezzo001/?hl=zh-tw

小撇步

炒菜時,加水蓋鍋蓋,大火加熱。

*因為有加水所以不易燒焦。
*蓋著蓋子,又像是蒸煮,速度快,又不必翻炒到手酸,很適合家庭煮菜。
*最大優點是只要一匙油來爆香,菜又香又不膩,省油又健康。
*如不爆香,所有材料(包括水)都放進鍋子裡,開大火直到冒煙開蓋略翻動,即完成。

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潔西卡的家常美味 1,203 食譜 7,734 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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