蒜炒菠菜 少油無澀味喔👍🏻


很簡單家常的菜色,但通常為了讓菠菜吃起來不那麼澀,油的量會放比較多,而且吃起來還是澀口。
只要多一個簡單的步驟,菠菜的口感會變得大不相同,而且也更健康喔!

時間
5 分鐘
食材
菠菜
5-6把
蒜頭
3瓣
少於1大匙
適量
  • 1
    首先就是關鍵步驟,將洗淨切段的菠菜,放入加了一撮鹽的滾水中,川燙約1分鐘就好,不要燙太久喔!則口感會變得軟爛,接著瀝乾水分。
  • 2
    中小火起油鍋,加入拍扁的蒜頭爆香到金黃。
  • 3
    倒入已經瀝乾水分的菠菜,快速翻炒,(因為菠菜已經差不多熟了!不用炒太久)加鹽調味後拌炒均勻即可起鍋上菜囉!
小撇步

加鹽川燙菠菜會讓顏色更翠綠,賣相佳吃起來也更加分喔!

2017/03/16 發表 2.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 10 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

不澀的原因是燙過水嗎?

10 months ago
user_avatar

菠菜滾水燙一分鐘不會軟爛嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

不會的,之後快炒的部分大約20-30秒就完成,吃起來還是保有菠菜的清脆喔!

2 years ago