蒜炒菠菜 少油無澀味喔👍🏻
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很簡單家常的菜色，但通常為了讓菠菜吃起來不那麼澀，油的量會放比較多，而且吃起來還是澀口。
只要多一個簡單的步驟，菠菜的口感會變得大不相同，而且也更健康喔！
時間
5
分鐘
食材
菠菜
5-6把
蒜頭
3瓣
油
少於1大匙
鹽
適量
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1首先就是關鍵步驟，將洗淨切段的菠菜，放入加了一撮鹽的滾水中，川燙約1分鐘就好，不要燙太久喔！則口感會變得軟爛，接著瀝乾水分。 -
2中小火起油鍋，加入拍扁的蒜頭爆香到金黃。
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3倒入已經瀝乾水分的菠菜，快速翻炒，(因為菠菜已經差不多熟了！不用炒太久)加鹽調味後拌炒均勻即可起鍋上菜囉！
小撇步
加鹽川燙菠菜會讓顏色更翠綠，賣相佳吃起來也更加分喔！
