蚵仔秋葵烘蛋
阿母喜歡吃蚵仔，年輕時最愛蚵嗲！考量年紀大，不適合油炸品，改以烘蛋方式，不只可以吃到蚵的鮮味，又可攝取其他蔬菜的營養
食材
蚵
300g
秋葵
6支
紅蘿蔔
數片
柴魚片
2小匙
味醂
2小匙
干貝醬油
1匙
蛋
3個
油
1小匙
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1 秋葵切細丁、紅蘿蔔押花所有食材拌勻，塩、干貝醬油、味醂調味，加少許水 -
2 食材倒入鍋中，小火慢烘（蓋上鍋蓋），紅蘿蔔花挑起來擺位
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3
小撇步
加入少許的水烘蛋口感變軟
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