鮮蚵雞蛋豆腐起司烘蛋

劉蕙綾
6 食譜 7 粉絲

描述

選用新鮮採收直送的鮮蚵,做這營養滿滿的
#鮮蚵雞蛋豆腐起司烘蛋。
外酥內軟加上滿滿的大鮮蚵真是鮮味和軟嫩的雞蛋豆腐配上小火烘烤濃郁的雞蛋外皮。
一口接一口美味,單吃也很有飽足感喔!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

3粒
一盒
30粒
一根
50g
少許
適量
適量

步驟

  • 食材準備
雞蛋豆腐、新鮮雞蛋、大鮮蚵、青蔥、乳酪起司、牛蕃茄、香蒜椒鹽

    食材準備 雞蛋豆腐、新鮮雞蛋、大鮮蚵、青蔥、乳酪起司、牛蕃茄、香蒜椒鹽

  • 不沾鍋用適量的油讓鍋子沾滿油,雞蛋豆腐切0.5公分的薄片擺上不沾鍋。
開中小火開始先煎雞蛋豆腐

    不沾鍋用適量的油讓鍋子沾滿油,雞蛋豆腐切0.5公分的薄片擺上不沾鍋。 開中小火開始先煎雞蛋豆腐

  • 三顆新鮮雞蛋的雞蛋打開加上少許的鹽巴打散,取一半的量均勻淋在豆腐上。
轉小火繼續煎

    三顆新鮮雞蛋的雞蛋打開加上少許的鹽巴打散,取一半的量均勻淋在豆腐上。 轉小火繼續煎

  • 蛋看起來熟時,蓋上盤子反面煎

    蛋看起來熟時,蓋上盤子反面煎

  • 反面的烘蛋,再把剩下的另一半蛋液均勻的淋上,撒上切丁的牛蕃茄小火繼續烘

    反面的烘蛋,再把剩下的另一半蛋液均勻的淋上,撒上切丁的牛蕃茄小火繼續烘

  • 小火繼續烘蛋

    小火繼續烘蛋

  • 把適量的大鮮蚵鋪上,再灑上乳酪起司+蔥花,蓋上蓋子悶煮約2分鐘(😁因不小心把蓋上蓋子的步驟照片給刪除,所有用文字陳述)

    把適量的大鮮蚵鋪上,再灑上乳酪起司+蔥花,蓋上蓋子悶煮約2分鐘(😁因不小心把蓋上蓋子的步驟照片給刪除,所有用文字陳述)

  • 打開蓋子轉中火約1~2分鐘把多餘的水份烘乾,起鍋前撒上少許的香蒜椒鹽,九層塔裝飾。

    打開蓋子轉中火約1~2分鐘把多餘的水份烘乾,起鍋前撒上少許的香蒜椒鹽,九層塔裝飾。

  • 熱騰騰的上桌,全家人一起品嚐這鮮美多汁的大鮮蚵,加上煎的香香軟嫩的雞蛋豆腐和烘到酥皮的蛋皮。
營養又美味~
單吃也很有飽足感喔😊💗

    熱騰騰的上桌,全家人一起品嚐這鮮美多汁的大鮮蚵,加上煎的香香軟嫩的雞蛋豆腐和烘到酥皮的蛋皮。 營養又美味~ 單吃也很有飽足感喔😊💗

  • 美味上桌
希望你們也喜歡
單吃也很有飽足感耶😊

    美味上桌 希望你們也喜歡 單吃也很有飽足感耶😊

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