金門蚵仔煎

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描述

金門蚵仔煎與與台灣蚵仔煎不同,是煎法不同,將全部的材料混合在一起在調味料拌勻,下油鍋煎焦香熟後,迅速打一顆蛋煎香,不加任何沾醬吃原味。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1斤
1根
1枝
適量
2顆
調味料
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 地瓜粉倒鍋

    地瓜粉倒鍋

  • 蚵仔洗淨

    蚵仔洗淨

  • 蒜切蒜末放入地瓜粉

    蒜切蒜末放入地瓜粉

  • 芹菜切末,放入地瓜粉

    芹菜切末,放入地瓜粉

  • 高麗菜切末放入地瓜粉

    高麗菜切末放入地瓜粉

  • 加白胡椒粉

    加白胡椒粉

  • 鹽

  • 味精,香油

    味精,香油

  • 蚵仔加入,加水拌勻

    蚵仔加入,加水拌勻

  • 加油燒熱

    加油燒熱

  • 加蚵仔煎

    加蚵仔煎

  • 兩面煎焦香

    兩面煎焦香

  • 迅速加蛋液

    迅速加蛋液

  • 盛碗即可

    盛碗即可

小撇步

蚵仔220+芹菜5元+地瓜粉15元+蒜10元+雞蛋10元+高麗菜20元=280元/2人=140元

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