法式海鮮焗烤總動員


Angelique
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Gratin de fruits de mer 法式海鮮焗烤總動員這是一道法國海鮮總匯的家常料理,很適合節慶或是家庭聚會。

份量
8 人份
食材
20只
1尾
2斤
300公克切片
1個半切丁
半杯
一杯
2湯匙
切碎末1湯匙
150 公克
適量
適量
30 公克
1湯匙
1茶匙
2湯匙
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  • 1
    開火用少許油,炒香洋蔥、杏鲍菇,并加入百里香与其他香料,炒到洋蔥軟、杏鲍菇金黃。迅速加入蛤蠣、臺灣鯛魚、草蝦、中卷; 白酒加入鍋中,臺灣鯛魚、中卷五分熟, 蛤蠣打開或草蝦轉紅,杏鲍菇,先撈起來備用,一半的蛤蠣先去殼。(*剩餘的海鮮湯汁需留下來)
  • 2
    開小火用奶油與麵粉炒勻,倒入果汁機徐徐加入牛奶及海鲜的湯汁打勻,即成白醬,
  • 3
    所有食材,鹽,黑胡椒都加入鍋中与白酱拌匀
  • 4
    烤箱預熱10分鐘(160°), 將煮好的所有食材,倒入塗抹橄欖油(或奶油)的長形烤盤,表面灑上起司与巴西裏,上下火180度,烘烤25分鐘即可。(起司融化,表面成焦黄即可)
  • 5
    分裝到小碗, 搭配白飯,就是美味的海鮮大餐!
小撇步

進烤箱前,將麵包粉加入切成末的少许大蒜與巴西裏混合,再灑在滿滿的起司海鮮上,提升香味!

2014/10/07 發表 4,410 瀏覽
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Gratin de fruits de mer 法式海鮮焗烤總動員這是一道法國海鮮總匯的家常料理,很適合節慶或是家庭聚會。記得幫我按讚哦!讚!讚!讚!讚! Stay tunes with AngeliqueKitchen.....

5 years ago

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法式海鮮焗烤總動員 Gratin de fruits de mer 法式海鮮焗烤總動員這是一道法國海鮮總匯的家常料理,很適合節慶或是家庭聚會。