<湯瑪仕幸福食堂>雕魚天婦羅
日式料理常見的現炸天婦羅也能自己動手做囉!只要將新鮮的鯛魚排橫切並裹上特調的天婦羅粉，快速又方便的熱門料理就在下鍋時完成!快來試試贏得大家的喜愛吧!
食材
嚴選潮鯛魚排
1包
紅甜椒
300g
綠節瓜
300g
茄子
300g
南瓜
400g
新鮮香菇
200g
天婦羅粉
250g
醬汁
白蘿蔔
100g
淡醬油
30ml
糖
20g
味醂
30ml
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1 退冰後的鯛魚排先吸乾多餘水分，橫切切成5*3 公分大小備用
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2 洗淨蔬菜，南瓜帶皮切塊、彩椒去籽切片、斜切綠節瓜成適當大小備用、茄子切成5公分長段後再對切； 香菇用清水 快速洗淨並瀝乾
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3 天婦羅粉用等比例的水調勻後靜置十分鐘，起油鍋，材料依序裹上麵糊，用溫油先炸蔬菜與香菇，放吸油紙上，最後 再將鯛魚裹粉入鍋炸
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4 沾醬: 醬油加水、味醂及兩小匙的糖煮融小火煮，白蘿蔔磨成泥即成沾醬
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