<湯瑪仕幸福食堂>鯛魚天婦羅
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
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1退冰後的鯛魚排先吸乾多餘水分，橫切切成5*3 公分大小備用
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2洗淨蔬菜，南瓜帶皮切塊、彩椒去籽切片、斜切綠節瓜成適當大小備用、茄子切成5公分長段後再對切； 香菇用清水 快速洗淨並瀝乾
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3天婦羅粉用等比例的水調勻後靜置十分鐘，起油鍋，材料依序裹上麵糊，用溫油先炸蔬菜與香菇，放吸油紙上，最後 再將鯛魚裹粉入鍋炸
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4沾醬: 醬油加水、味醂及兩小匙的糖煮融小火煮，白蘿蔔磨成泥即成沾醬
小撇步
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分類
- 魚類 (2,289)
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