電鍋料理-苦瓜素羊肉湯《家樂福廚神大賽》
這道電鍋料理很簡單，只要四個步驟就可以燉出甘甜又好喝的苦瓜素羊肉湯!!
此次示範的量為7-10份，如需烹煮較少人數食用的，把食材減半就可以嘍！
食材
苦瓜
2
素羊肉(香菇頭)
半台斤
調味
蔭瓜
適量
米酒
半湯匙
枸杞
少許
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1 把食材準備好：苦瓜、素羊肉(素食店可買到)、蔭瓜、枸杞、米酒 -
2 先把苦瓜去籽然後切塊
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3 把苦瓜汆燙到至少五分熟的程度(此時苦瓜會程現半透明的狀態)
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4 汆燙素羊肉(汆燙可以把素羊肉的油份先去除掉，喝的時候會更加清爽)
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5 把苦瓜和素羊肉放進鍋裡，內鍋水加到1000cc 開始調味，加入蔭瓜(連湯汁一起加入)、枸杞少許、米酒半匙。 請注意，不要再加鹽巴嘍，不然會過鹹!!
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6 以上步驟都完成之後就可以放進電鍋燉煮嘍~ 等到電鍋加熱開關跳起來後，就是開動的時候了!!
![把苦瓜和素羊肉放進鍋裡，內鍋水加到1000cc
開始[調味]，加入蔭瓜(連湯汁一起加入)、枸杞少許、米酒半匙。
請注意，不要再加鹽巴嘍，不然會過鹹!!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/382821/large_7de75ed14a010dfe.jpg)
小撇步
害怕苦瓜苦澀味的朋友可以把去籽後的苦瓜"內膜"橫刀切除，這樣苦瓜的苦澀就會去掉一大半，甚至沒有苦澀味喔！
如果不太會拿刀橫切的人，也可以拿湯匙用力把內膜刮掉就好嘍！
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