【粉豬兒】羊肉炒山苦瓜

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苦瓜的苦味+辣豆瓣醬的鹹辣, 可以降低羊肉的腥味, 不太敢吃羊肉的人可以試試喔! (份量為3人份)

食材

羊肉片 400g
苦瓜 中等1條
4瓣
醃料
米酒 1匙
全蛋液 1/2顆
太白粉 少許
調味料
辣豆瓣醬 2匙
  • 1 羊肉片用醃料拌勻醃漬至少 30 分鐘
  • 2 苦瓜洗淨剖半去籽, 切成薄片備用
  • 3 蒜切粗末備用
  • 4 起滾水鍋, 放入苦瓜汆燙 3 分鐘後撈出瀝乾備用
  • 5 1 匙油熱油鍋, 爆香蒜末
  • 6 下羊肉片拌炒至八分熟, 下苦瓜、調味料拌炒至羊肉全熟即可
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2013/08/28 發表 4,057 瀏覽

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