苦瓜羊肉藥膳湯
苦瓜羊肉藥膳湯
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苦瓜和羊肉這兩種食材屬性雖然南轅北轍 ...但只要搭配合適的藥材和一點點烹煮時食材先後入鍋的小技巧，靠個萬用的電鍋和一指神功..就能完成一道非常適合節令交替時溫補的養身補氣湯唷:))
食材
苦瓜
半條
羊肉片
300g
老薑片
5片
鹽
適量
白胡椒
適量
米酒
1/2杯
藥材
黃精
8錢
女貞子
5錢
當歸
1片
陳皮
3錢
黨扎
1兩
甘草
1錢
紅棗
5錢
枸杞
5錢
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1備料。 -
2將除了枸杞之外的藥材入內鍋，加7~8杯水、老薑片、1/4杯米酒，外鍋加1-1/2杯的水，按下電鍋直到跳起。
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3將苦瓜去囊去籽，(內部的絨毛盡量的去乾淨就會降低一些苦味)，切薄片備用。
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4步驟2的電鍋跳起後，再放入苦瓜片和羊肉片及1/4杯米酒，外鍋一杯水，再按下電鍋。
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5電鍋跳起後，倒入藥材中的枸杞子，依各人口味加適量的鹽巴和白胡椒即可:)
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6藥膳湯頭香濃，這幾天天又涼了來上一碗暖身子很不錯滴^_^
![將除了枸杞之外的[藥材]入內鍋，加7~8杯水、老薑片、1/4杯米酒，外鍋加1-1/2杯的水，按下電鍋直到跳起。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/158238/large_621427e62cb07ef9.jpg)
![電鍋跳起後，倒入[藥材]中的枸杞子，依各人口味加適量的鹽巴和白胡椒即可:)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/158251/large_1179b94428b7d3fb.jpg)
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小撇步
喜歡羊腩的朋友也可以改用。但燉的時間要拉長許多，且可跟藥材一起下鍋。
不怕苦的布媽苦瓜是下了整條~~~喜歡的朋友也可以這樣試試看~~甘苦的滋味其實很棒~~
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