I LING 1 食譜 4 粉絲 追蹤 日式牛肉丼烏龍麵 描述 這道料理最主要就是醬汁的調配,和風精緻的口感,加上洋蔥的甜味,如果喜歡七味粉的味道再撒上一些,配上一碗味增湯,幸福! #家常食材 #牛肉 #異國料理 #日式 537 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 洋蔥 半顆 日式烏龍麵 1人份 牛五花 3大片 青蔥花 適量 雞蛋 一顆 七味粉 適量 醬料 醬油 4大匙 味淋 4大匙 米酒 1大匙 水 4大匙 薑汁 1大匙 鰹魚粉或昆布粉 1/2小匙 步驟 先將醬料部分混合後拌勻,一旁備用。 烏龍麵煮熟後撈起用冷水沖一下保持Q嫩口感,備用。 起油鍋,洋蔥入鍋炒到微軟金黃後下醬料小火煨一下即可。 將冷卻備用的烏龍麵下鍋拌到顏色均勻,蓋上鍋蓋約30秒後即可撈起放入碗公裡。 原鍋下牛五花肉,煮熟至自己喜歡的熟度,接著打上一顆雞蛋。小火煮熟即可起鍋。 撒上蔥花以及七味粉後就可以美味完成啦! 小撇步 薑汁的部分我是現磨成泥狀的,如果不介意或是想偷吃步的話,其實切成很碎的薑末也可以。吃的時候會吃到薑末脆脆的口感,我個人還挺喜歡,大家可以試試看。 2.2 萬 瀏覽 2014/10/05 發表