473 食譜 1.7 萬粉絲

♥我的手作料理♥ 美人龍鳳腿

Name: ♥我的手作料理♥ 美人龍鳳腿 by Sakura的手作料理
Ingredients: 茭白筍 1支; 蛋 半個; 洋蔥 1/4顆; 絞肉 250g; [調味料]太白粉 1大匙; [調味料]鹽 1小匙; [調味料] 五香粉 少許; [調味料] 胡椒粉 2小匙; [調味料]酒 1大匙; [調味料]水 2大匙

描述

料理人真正的心聲,最快樂莫過於分享自己手做的料理,不要被框架綁住,不要有壓力。
今天就來做瑞芳名物龍鳳腿,還加了最近盛產的筊白筍來做變化

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熱量

VIP 獨享

食材

茭白筍

1支
蛋

半個
洋蔥

1/4顆
絞肉

250g

調味料

太白粉

1大匙
鹽

1小匙
五香粉

少許
胡椒粉

2小匙
酒

1大匙
水

2大匙

步驟

茭白筍剝去外殼,入滾水汆燙片刻,取出泡冷水待涼,一支縱切成四條,備用.
洋蔥切成細顆粒狀.
絞肉用刀剁到有黏性,加入鹽,胡椒粉,五香粉, 酒,水用手甩打至黏稠狀
再拌入蛋液,太白粉, 攪拌均勻最後加入洋蔥略拌,即為餡料.
茭白筍沾上乾太白粉,餡料平分為四份,分別包裹住茭白筍捏緊.
分別沾上蛋液,再沾麵包粉,用手壓緊.
油鍋燒熱約160度,鳳腿入鍋炸
再改中小火(以免外焦內不熟)炸至呈金黃色
再改大火略炸逼出油來,外皮酥脆起鍋,瀝乾裝盤上桌囉!

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2014/10/04 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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