帶骨龍鳳腿 [穀盛壽喜燒]

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一口咬下,讓你驚喜連連^o^~
利用蝦仁鮮甜海味與小雞腿巧妙的做搭配,不管大人小孩都愛吃,動作要快喔~不然端上桌,三兩下就啃光光,只剩下骨頭嘞~

份量6人份

食材

小雞腿 6隻
鵪鶉蛋 6顆
白蝦 8隻
荸薺 3顆
魚漿 200g
1小匙
白胡椒粉 適量
起司脆酥粉 適量
雞腿醃料
穀盛壽喜燒 2大匙
蒜頭 2顆
白胡椒粉 適量
  • 1 備妥食材後~先將小雞腿沿著骨頭用刀小心剃開至前端,不要切斷,保持骨.肉相連~
  • 2 將前端的肉,用肉鎚拍打一下~
  • 3 再來就是醃肉,這次運用穀盛「壽喜燒」來調味,讓我省去瓶瓶罐罐的拿捏比例,我只用了兩大匙再加上切片的蒜頭跟白胡椒調味醃漬30分鐘~
  • 4 將白蝦洗淨去腸泥.荸薺去皮後,切碎備用~
  • 5 將4.步驟拌入魚漿中,加入1小匙酒跟白胡椒粉調味,攪拌均勻~
  • 6 將醃漬好的小雞腿包入一顆鵪鶉蛋~
  • 7 再用拌勻的蝦仁魚漿,包裹在雞腿的外圍~(ps:手上可抹上一層油,較好操作)
  • 8 將起司酥炸粉:水以1:0.7的比例調勻,將龍鳳腿沾附均勻入油鍋,炸至金黃酥脆,即可~
  • 9 上桌品嚐囉~
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小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori

2014/01/23 發表 2,880 瀏覽

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