帶骨龍鳳腿 [穀盛壽喜燒]
帶骨龍鳳腿 [穀盛壽喜燒]
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一口咬下，讓你驚喜連連^o^~
利用蝦仁鮮甜海味與小雞腿巧妙的做搭配，不管大人小孩都愛吃，動作要快喔~不然端上桌，三兩下就啃光光，只剩下骨頭嘞~
份量
6
人份
食材
小雞腿
6隻
鵪鶉蛋
6顆
白蝦
8隻
荸薺
3顆
魚漿
200g
酒
1小匙
白胡椒粉
適量
起司脆酥粉
適量
雞腿醃料
穀盛壽喜燒
2大匙
蒜頭
2顆
白胡椒粉
適量
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1備妥食材後~先將小雞腿沿著骨頭用刀小心剃開至前端，不要切斷，保持骨.肉相連~ -
2將前端的肉，用肉鎚拍打一下~
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3再來就是醃肉，這次運用穀盛「壽喜燒」來調味，讓我省去瓶瓶罐罐的拿捏比例，我只用了兩大匙再加上切片的蒜頭跟白胡椒調味醃漬30分鐘~
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4將白蝦洗淨去腸泥.荸薺去皮後，切碎備用~
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5將4.步驟拌入魚漿中，加入1小匙酒跟白胡椒粉調味，攪拌均勻~
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6將醃漬好的小雞腿包入一顆鵪鶉蛋~
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7再用拌勻的蝦仁魚漿，包裹在雞腿的外圍~(ps:手上可抹上一層油，較好操作)
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8將起司酥炸粉:水以1:0.7的比例調勻，將龍鳳腿沾附均勻入油鍋，炸至金黃酥脆，即可~
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9上桌品嚐囉~
小撇步
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬，天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，
調理簡單，現在就上一家團聚的好味道，看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori