帶骨龍鳳腿 [穀盛壽喜燒]

anny
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描述

一口咬下,讓你驚喜連連^o^~
利用蝦仁鮮甜海味與小雞腿巧妙的做搭配,不管大人小孩都愛吃,動作要快喔~不然端上桌,三兩下就啃光光,只剩下骨頭嘞~

份量

6 人份

食材

6隻
6顆
8隻
3顆
200g
1小匙
適量
雞腿醃料
2大匙
2顆
適量

步驟

  • 備妥食材後~先將小雞腿沿著骨頭用刀小心剃開至前端,不要切斷,保持骨.肉相連~

    備妥食材後~先將小雞腿沿著骨頭用刀小心剃開至前端,不要切斷,保持骨.肉相連~

  • 將前端的肉,用肉鎚拍打一下~

    將前端的肉,用肉鎚拍打一下~

  • 再來就是醃肉,這次運用穀盛「壽喜燒」來調味,讓我省去瓶瓶罐罐的拿捏比例,我只用了兩大匙再加上切片的蒜頭跟白胡椒調味醃漬30分鐘~

    再來就是醃肉,這次運用穀盛「壽喜燒」來調味,讓我省去瓶瓶罐罐的拿捏比例,我只用了兩大匙再加上切片的蒜頭跟白胡椒調味醃漬30分鐘~

  • 將白蝦洗淨去腸泥.荸薺去皮後,切碎備用~

    將白蝦洗淨去腸泥.荸薺去皮後,切碎備用~

  • 將4.步驟拌入魚漿中,加入1小匙酒跟白胡椒粉調味,攪拌均勻~

    將4.步驟拌入魚漿中,加入1小匙酒跟白胡椒粉調味,攪拌均勻~

  • 將醃漬好的小雞腿包入一顆鵪鶉蛋~

    將醃漬好的小雞腿包入一顆鵪鶉蛋~

  • 再用拌勻的蝦仁魚漿,包裹在雞腿的外圍~(ps:手上可抹上一層油,較好操作)

    再用拌勻的蝦仁魚漿,包裹在雞腿的外圍~(ps:手上可抹上一層油,較好操作)

  • 將起司酥炸粉:水以1:0.7的比例調勻,將龍鳳腿沾附均勻入油鍋,炸至金黃酥脆,即可~

    將起司酥炸粉:水以1:0.7的比例調勻,將龍鳳腿沾附均勻入油鍋,炸至金黃酥脆,即可~

  • 上桌品嚐囉~

    上桌品嚐囉~

小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori

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