費南雪金磚蛋糕Financier

415 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

這個蛋糕的外型,就像一塊塊的黃金
在法國是非常有名的常溫蛋糕,蛋糕本身散發著榛果的香味,不僅外觀顏色誘人,它的風味更是令人難忘,泡一壺紅茶,好好享受悠閒的午後時光吧!

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

無鹽奶油 200g
蛋白 195g
塔塔粉 1g
蜂蜜 3大匙
白砂糖 180g
杏仁粉 100g
中筋麵粉 100g
  • 1 1. 先將無鹽奶油煮至焦糖色,散發 出太妃糖的香味,立刻熄火,隔 水降溫。備用。
  • 2 2. 將蛋白+塔塔粉+蜂蜜+白砂糖 攪拌到砂糖融化,就可以了,不 需要打發。
  • 3 將中筋麵粉和杏仁粉,一起加入 2. 中拌勻,再加入無鹽奶油拌勻,放入模型
  • 4 烤箱溫度: 200℃ 烤20分鐘,就完成了
贊助
2014/10/03 發表 8,131 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做烘焙,拿百樣高級烘焙商品」唷

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以用低筋麵粉嗎?謝謝。

1 年前