Financiers 覆盆子椰絲費南雪
描述
將大部分食材混拌均勻送入烤箱，短短15分鐘後，即可享有酥香可口的午茶點心～
步驟
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烤箱180度預熱 料理缽中加入糖粉及蛋白攪打均勻
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接著放入杏仁粉混合
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再加上椰絲
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倒入蜂蜜
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低筋麵粉加泡打粉過篩後，倒入輕拌至無粉粒狀
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最後加入融化的室溫奶油拌至融合
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調好的麵糊倒入模型中約3/4滿
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放入覆盆子，並在表面撒些許椰絲
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進180度烤15-18分鐘左右至表面金黃即可
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一塊塊亮閃閃的小金磚，真是誘人啊！
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一口咬下，外酥內軟且椰香中帶點覆盆子微酸，實在是層次豐富的美味小點心！
小撇步
低筋麵粉、泡打粉需事先過篩
