皇帝豆燴松阪肉@Selina Wu

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用手工釀造的醬油燒出菜餚的好味道,甘醇不死鹹,輕鬆做出美味的料理。晚餐時刻,老爺邊吃邊誇獎,這道料理做的很好吃,縱然稱讚的是我的手藝,不過我明白,厲害的並非我的廚藝,而是挑對了好醬油。

食材

松阪肉 1片
皇帝豆 1碗
1根
1小塊
2瓣
辣椒 1根
調味料
醬油 1/2杯
米酒 1/5杯
少許
太白粉 1匙
  • 1 松阪肉切小塊、蔥分別切段與珠、薑切片、蒜切片、辣椒斜切、皇帝豆洗淨備用。
  • 2 熱鍋爆香蔥段、薑片、蒜片及辣椒,放入松阪肉翻炒至表面微焦。
  • 3 同鍋加入米酒,放入皇帝豆、醬油、糖及水1杯續煮,待皇帝豆熟成,以太白粉水勾芡後盛盤,撒上蔥珠即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※林信成手工釀造醬油http://sin-chen.machi-go.com.tw/

美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog

2014/10/03 發表 3,009 瀏覽

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