麻油松阪豬素麵
描述
只用小麥、鹽與水製成的素麵-食材簡單、快煮易熟、口感Q彈不軟爛，搭配一樣可以快速完成的麻油松阪肉湯，料理簡單方便就可美味上桌!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之，老薑切片。
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3.再倒入麻油。
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4.油熱後放入肉片煎至兩面轉為白色。
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5.再加入紅棗、枸杞翻炒幾下。
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6.再加入米酒與水煮滾後再煮1-2分鐘後即可關火。
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7.另起一鍋加入1000cc熱(冷)水以中火煮滾後轉中小火，再放入手延素麵煮1分鐘(煮時怕溢鍋:可用筷子稍拌一下麵)，完成後關火，撈起瀝乾水份。
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8.取一碗，盛入步驟6.完成的麻油松阪湯，再加入步驟7.完成的素麵即完成。
小撇步
1.本食譜以原味(不加鹽)料理與品嚐，若不習慣可依個人習慣酌以鹽調味，或食用時沾"麵味露"食用。
2.若可品嚐酒者:可用全酒，水的份量全部用酒替代；或依個人口味適當調整米酒與水的比例。
