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美味素食:露荀炒雙菇

美味素食:露荀炒雙菇

描述

吃太多肉對身體負荷太重,要戒肉又難過登天... 偶爾煮個素菜來吃,簡單美味又健康~

142 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 露荀洗淨,刨去表面粗糙的皮 (纖維),切成斜段

    露荀洗淨,刨去表面粗糙的皮 (纖維),切成斜段

  • 雙菇輕輕用水沖掉表面的塵埃,杏鮑菇切粗條

    雙菇輕輕用水沖掉表面的塵埃,杏鮑菇切粗條

  • 燒熱鍋下油,爆香乾蔥片和蒜蓉,下露荀和雙菇快手炒至乾身

    燒熱鍋下油,爆香乾片和蓉,下露荀和雙菇快手炒至乾身

  • 蠔油、糖、鹽、米酒和水份預先拌勻,一次過下鍋快炒,灑上蒜鹽調味即成

    蠔油、糖、鹽、米酒和水份預先拌勻,一次過下鍋快炒,灑上鹽調味即成

小撇步

1.露荀選越粗越好
2.露荀和雙菇下鍋後會出水,所以要調中大火快炒,使水份散去

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