美味素食:露荀炒雙菇


Chef Little
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吃太多肉對身體負荷太重,要戒肉又難過登天... 偶爾煮個素菜來吃,簡單美味又健康~

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
約15條
1包
少許
少許
2湯匙
1湯匙
適量
適量
適量
  • 1
    露荀洗淨,刨去表面粗糙的皮 (纖維),切成斜段
  • 2
    雙菇輕輕用水沖掉表面的塵埃,杏鮑菇切粗條
  • 3
    燒熱鍋下油,爆香乾蔥片和蒜蓉,下露荀和雙菇快手炒至乾身
  • 4
    蠔油、糖、鹽、米酒和水份預先拌勻,一次過下鍋快炒,灑上蒜鹽調味即成
小撇步

1.露荀選越粗越好
2.露荀和雙菇下鍋後會出水,所以要調中大火快炒,使水份散去

2014/10/02 發表 7,905 瀏覽
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