讚美之廚 11 食譜 11 粉絲 追蹤 美味素食:露荀炒雙菇 描述 吃太多肉對身體負荷太重,要戒肉又難過登天... 偶爾煮個素菜來吃,簡單美味又健康~ #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #菌藻 #菇類 142 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 露荀 約15條 本菇 1包 杏鮑菇/雞腿菇 1包 乾蔥片 少許 蒜蓉 少許 蠔油/素蠔油 2湯匙 水份 2湯匙 米酒 1湯匙 糖 適量 鹽 適量 蒜鹽 適量 步驟 露荀洗淨,刨去表面粗糙的皮 (纖維),切成斜段 雙菇輕輕用水沖掉表面的塵埃,杏鮑菇切粗條 燒熱鍋下油,爆香乾蔥片和蒜蓉,下露荀和雙菇快手炒至乾身 蠔油、糖、鹽、米酒和水份預先拌勻,一次過下鍋快炒,灑上蒜鹽調味即成 小撇步 1.露荀選越粗越好 2.露荀和雙菇下鍋後會出水,所以要調中大火快炒,使水份散去 1.3 萬 瀏覽 2014/10/02 發表