越式米紙捲

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食材

越南米紙 8張
16隻
甘荀 半條
青瓜 半條
香葉 適量
越式魚露
魚露 3湯匙
砂糖 1湯匙
青檸 2個
蒜頭 4瓣
辣椒 2隻
  • 1 先把蝦子去腸洗淨
  • 2 把甘荀,青瓜洗淨切條,生菜切成小片
  • 3 米紙先以開水浸濕2面,再放於濕布上,先在近自己的一面放下甘荀,青瓜條和生菜,上方放上2隻蝦子,蝦子上放上一片香葉,把米紙由近自己一面開始向上捲,捲了一遍後再把左右2邊向內摺,再整個向上捲至尾即成。
  • 4 越式魚露:蒜頭切碎,加入魚露,青檸汁,辣椒,砂糖即成。(請記緊要先試味,因每隻不同的魚露咸味不一)
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2016/11/16 發表 1,069 瀏覽

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