【阿發師食譜】糖醋排骨

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描述

嚴選肥瘦適中的黑豬肉排骨,切成小塊去腥醃漬後,與洋蔥、青椒一起快炒入味,起鍋前淋上特調的糖醋醬汁,酸酸甜甜,完整包覆每一塊排骨,讓人情不自禁一塊接著一塊!

糖醋排骨小秘訣,三一一二趕快學
我做好鍋最好,你作好菜最好
http://bit.ly/ZD3TPi

食材

步驟

  • 青椒、番茄、以滾刀切斜片,洋蔥切片,罐頭鳳梨切四小塊連同湯汁備用。

  • 蒜頭拍扁剁碎,辣椒切片備用。

  • 2X3大小的排骨,加入少許水、鹽巴、蛋白、醬油抓醃備用。

  • 起油鍋預備,醃好的排骨裹地瓜粉,入160℃~180℃油鍋,開中火炸約2分半。

  • 蕃茄醬、鳳梨汁、糖、黑醋、白醋、太白粉、鹽調成一碗醬料備用。

  • 洋蔥、青椒入炸排骨油鍋一起過油。

  • 起油鍋爆香蒜頭、辣椒、蔥段,加入鳳梨片、蕃茄略炒,倒入醬料煮滾,接著將排骨、青椒、洋蔥入鍋翻炒均勻即可上桌。

小撇步

百年溫控專家 - THERMOS膳魔師
完美鍋具第一選擇:http://bit.ly/1sFyzef

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留言

共 1 則
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  • 江佳玲
    江佳玲

    這樣的作法好吃.阿發師讚啦!

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