小蕊媽媽 376 食譜 545 粉絲 追蹤 椒麻糖醋排骨 描述 排骨包裹著酸甜酸甜醬汁,醋與醬油搭配不死鹹、不會太酸,伴隨椒麻的香氣,十足夠味。 #椒麻糖醋排骨 #中式料理 #糖醋味 #炸 #烤 #糖醋醬 #排骨 #椒麻 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 全聯排骨肉 1盒 蔥段 1支 8角 2顆 花椒粒 1小匙 韓國辣椒粉(可略換辣椒) 1小匙 醬油 1大匙 黑醋 1/2大匙 冰糖 1小匙 白醋 1/2大匙 芝麻粒(可略) 1小匙 步驟 排骨洗淨血水備用(可用些許麵粉與鹽巴過洗,肉會比較乾淨也比較軟嫩呦) 下油鍋將排骨肉炒至表面微黃 接著下冰糖與8角、花椒炒至糖融化些 取一杯水倒入鍋中 續倒入醬油、韓國辣椒拌炒一下 再加入黑醋與白醋開大火拌炒 蓋上鍋蓋,大火將汁收乾 汁收的差不多後,放入蔥段盛盤 撒上芝麻粒,完成 4,401 瀏覽 2023/05/24 發表