【養生煮食】涼拌秋葵山藥 改善胃食道逆流

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秋天食補的季節即將來臨,已經準備好大吃大喝了嗎?營養師提醒,飲食甜膩容易引起胃食道逆流,現代人生活作息不正常、壓力大,都會埋下胃食道逆流的隱憂,建議可食用黏滑食物保護胃壁,像是秋葵、山藥、黑木耳等,都是很好的選擇。
【影音食譜看著做】→http://goo.gl/xeu2TN

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
秋葵
10克
山藥
20克
木瓜
20克
蘿蔓生菜
20克
鰹魚醬油
1小匙
柴魚片
少許
香酥魚鬆(可加可不加)
少許
【醬料】飲用水
20克
【醬料】木瓜
40課
  • 1
    將山藥去皮切丁;木瓜去皮去籽切丁。
  • 2
    秋葵稍作汆燙,撈出後去蒂切成丁狀。
  • 3
    將鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵
  • 4
    將生菜用飲用水洗過後,擺上所有食材。
  • 5
    最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。
  • 6
    把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料。
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小撇步

這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底,有改善皮膚粗糙,促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾,蘿蔓生菜性寒,腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃,或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。

2014/09/29 發表 6,221 瀏覽
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山藥不用燙熟嗎?

20 days ago