花瓜蒸魚@美麗人妻Selina Wu

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如果生命是減法,我們彼此都減少了一天;但我寧可用加法,因為我們的幸福又多了一些。

就料理而言,自己應該是個不甘寂寞的人,總會想著,還可以利用手邊的食材變化出什麼不同的料理?吃清粥小菜時,免不了花瓜相伴,不過入菜也很合適,比方說瓜仔肉、瓜仔雞湯,今日則是跟著魚一起入鍋蒸,除了魚的鮮甜外,又多了分甘鹹好滋味。

食材

鱸魚 1尾
1小塊
1根
罐頭花瓜 1/3瓶
調味料
蒸魚醬油 1/10杯
花瓜湯汁 1/10杯
適量
米酒 少許
香油 1匙
  • 1 薑切片、蔥切絲、花瓜切小塊、鱸魚洗淨備用。
  • 2 取適量鹽抹於魚上,放上薑、花瓜、蒸魚醬油、米酒。
  • 3 將作法2放入蒸鍋,水滾後蒸約15分,待熟成取出,放蔥絲淋上熱油即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/09/29 發表 2,663 瀏覽

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