花瓜蒸魚@美麗人妻Selina Wu
如果生命是減法，我們彼此都減少了一天；但我寧可用加法，因為我們的幸福又多了一些。
就料理而言，自己應該是個不甘寂寞的人，總會想著，還可以利用手邊的食材變化出什麼不同的料理？吃清粥小菜時，免不了花瓜相伴，不過入菜也很合適，比方說瓜仔肉、瓜仔雞湯，今日則是跟著魚一起入鍋蒸，除了魚的鮮甜外，又多了分甘鹹好滋味。
食材
鱸魚
1尾
薑
1小塊
蔥
1根
罐頭花瓜
1/3瓶
調味料
蒸魚醬油
1/10杯
花瓜湯汁
1/10杯
鹽
適量
米酒
少許
香油
1匙
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1 薑切片、蔥切絲、花瓜切小塊、鱸魚洗淨備用。
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2 取適量鹽抹於魚上，放上薑、花瓜、蒸魚醬油、米酒。
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3 將作法2放入蒸鍋，水滾後蒸約15分，待熟成取出，放蔥絲淋上熱油即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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