Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 豆瓣醬干貝豬肉南瓜透抽捲 描述 南瓜的營養是被公認的,變化不同的烹調方法,與海鮮相結合, #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 97 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 透抽 1隻 豬絞肉 100g 花枝漿 100g 干貝 2顆(大) 南瓜 酌量 蔥 1支 豆瓣醬 1匙 米酒 少許 塩 少許 胡椒粉 少許 香油 少許 洋蔥 1/4顆 蘆筍 數支 步驟 豬絞肉攪拌出筋,有黏性 乾干貝加水蒸熟炒香,干貝水留用 洋蔥切細末和干貝同炒出香氣,(放涼) 餡料:豬絞肉、干貝、洋蔥丶花枝漿混合,塩、胡椒粉調味(多做一些冷凍,可做其他料理) 透抽洗凈(中空)抹上米酒、,塞入餡料 餡料再加入細南瓜末,蒸約10分鐘 蒸透抽滲出的湯汁和干貝水加入辣豆瓣醬煮滾,玉米粉芶薄芡 劃開透抽捲,淋上醬汁、香油,撒上蔥花 小撇步 透透抹上米酒,去腥有酒香,豬絞肉拌至有黏性,口感軟綿 4,779 瀏覽 2014/09/29 發表