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Chuan-Nu Lien
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豆瓣醬干貝豬肉南瓜透抽捲

豆瓣醬干貝豬肉南瓜透抽捲

描述

南瓜的營養是被公認的,變化不同的烹調方法,與海鮮相結合,

97 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豬絞肉攪拌出筋,有黏性

    豬絞肉攪拌出筋,有黏性

  • 乾干貝加水蒸熟炒香,干貝水留用

    乾干貝加水蒸熟炒香,干貝水留用

  • 洋蔥切細末和干貝同炒出香氣,(放涼)

    洋蔥切細末和干貝同炒出香氣,(放涼)

  • 餡料:豬絞肉、干貝、洋蔥丶花枝漿混合,塩、胡椒粉調味(多做一些冷凍,可做其他料理)

    餡料:豬絞肉、干貝、洋蔥丶花枝漿混合,塩、胡椒粉調味(多做一些冷凍,可做其他料理)

  • 透抽洗凈(中空)抹上米酒、,塞入餡料
餡料再加入細南瓜末,蒸約10分鐘

    透抽洗凈(中空)抹上米酒、,塞入餡料 餡料再加入細南瓜末,蒸約10分鐘

  • 蒸透抽滲出的湯汁和干貝水加入辣豆瓣醬煮滾,玉米粉芶薄芡

    蒸透抽滲出的湯汁和干貝水加入辣豆瓣醬煮滾,玉米粉芶薄芡

  • 劃開透抽捲,淋上醬汁、香油,撒上蔥花

    劃開透抽捲,淋上醬汁、香油,撒上

小撇步

透透抹上米酒,去腥有酒香,豬絞肉拌至有黏性,口感軟綿

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