五彩鮮蔬烘蛋(少油，烤箱版)
食材
雞蛋
3顆
雪白菇
6朵
紅蘿蔔絲
少許
黑木耳
適量
秋葵
3支
馬鈴薯
雞蛋大小
鹽
1/4小匙
義式香料
適量
蔬菜油
1小匙
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1 秋葵、雪白菇切段，紅蘿蔔擦絲，馬鈴薯切片，黑木耳切丁。 -
2 小烤鍋內抹油，底部舖上馬鈴薯片。放入烤箱以200度烤15分鐘至馬鈴薯呈現半透明。
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3 蔬菜入乾鍋(不沾鍋)內中火煸炒2分鐘至香，菇菇體積略縮小，秋葵最後加入後炒1分鐘即可起鍋。
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4 將蔬菜拌入打散的蛋液中，加入鹽、義式香料葉拌勻。
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5 將蛋液倒入烤好的馬鈴薯上，再次送入烤箱烤10分鐘。
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6 香噴噴的厚烘蛋上桌囉！
小撇步
**本次使用約直徑13cm的陶鍋。
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
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