芋泥優格起司蛋糕♥(免烤)
描述
雙層蛋糕?)簡單好上手~加了優格的起司蛋糕一點都不甜膩，芋泥冰冰的和cream cheese很搭^^
141129有修改食譜。
份量
8
人份
食材
步驟
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材料備齊~ 奶油乳酪要放置是室溫溫度，不然直接從冰箱拿出來難操作。
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(1)中粉和糖混和。 (2)蛋黃和融化奶油混和。 (1)加入(2)，攪拌(不要過度攪拌)，蓋上保鮮膜，冰冰箱1小時。 烤箱預熱200度10分鐘，餅乾底從冰箱拿出來剝碎，放入模，用手指出點力氣壓平，不要讓它鬆鬆的，烤10~15分鐘，放涼。
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芋泥做法:芋頭洗乾淨切小塊放在電鍋蒸到軟(叉子插芋頭是軟軟鬆鬆的)，用叉子壓成泥，趁熱加糖，我加得不多，看自己，最後加入40g冰奶油，攪拌均勻，再適量加入牛奶(加到攪拌起來是濕潤濕潤的)，完成~
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鮮奶油打發(8-9分發)~先冰冰箱備用
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熱牛奶。吉利T泡冰水。
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泡不要太久。吉利T軟了之後，擠乾，放進熱牛奶裡。
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蛋糕體:室溫的cream cheese先稍微拌一下，加入糖拌到鬆鬆軟軟的，再加入一半的芋泥和適量的芋頭顆粒。
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加入優格，拌勻。
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加入鮮奶油，拌勻。
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目前蛋糕體是這樣~稠稠的不至於很稀。
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然後加入吉利T牛奶，拌勻。 蛋糕體完成。
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組合:芋泥先蓋一層在餅乾底上面。
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蛋糕體慢慢倒入~
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冰冰箱4~6個小時就可以脫模。(可以用熱毛巾先敷著再脫)
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完成~
小撇步
*餅乾底不想用這種方式(我覺得比較好吃xd)，可以用消化餅乾+融化奶油(2:1)，直接冰冰箱。
*芋泥可以先在前一天做好冰冰箱，才不會手忙腳亂~
*因為看蛋糕體稀稀稠稠的，一直很怕吉利T放太少蛋糕凝結不起來，其實不用擔心...(如果多放三片吉利T，蛋糕口感會很乾)
