巴斯克芋泥起司蛋糕
份量
8
人份
時間
60
分鐘
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芋頭去皮切塊後放入電子鍋內鍋,加糖及水,按下煮粥鍵煮至好再悶一下
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芋頭取300g壓成泥,太乾就適量加芋頭水及鮮奶油拌至滑順
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烤箱預熱220度
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將烘焙紙揉皺後鋪進7寸蛋糕模,把芋泥填入模具，壓平
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奶油乳酪用攪拌器打軟，再糖拌勻
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2顆蛋分2次加入拌勻
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加入鮮奶油及蘭姆酒拌勻
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加入低筋麵粉拌勻
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將麵糊倒入模具中
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放進烤箱裡, 220度烤20-25分鐘(上色後轉) 200度烤10分鐘(如果上色太快,上面蓋一張錫箔紙) 時間到後,在烤箱裡燜個5分鐘再取出放涼
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放保鮮盒,放入冰箱冷藏一晚再取出切
小撇步
(使用7寸蛋糕模)
![[Witi✿Kitchen]"免烤"芋泥cheeses cake起司乳酪蛋糕](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F32177%2F34948772967ae45d.jpg&width=200)
Tina Chen
