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Feng Lin
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開陽絲瓜小煎餅（免揉免發）

開陽絲瓜小煎餅（免揉免發）

描述

免揉免發，食材準備好，攪一攪，煎一煎，就可以吃到絲瓜的清甜、蛋香、麵香，外酥內軟的煎餅，快速簡單，自己做～健康美味。

368 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備所有材料，絲瓜削皮，蔥去頭尾，並將材料清洗乾淨。

    備所有材料，絲瓜削皮，蔥去頭尾，並將材料清洗乾淨。

  • 絲瓜切成8瓣，再切約0.5cm厚之小塊狀。

    絲瓜切成8瓣，再切約0.5cm厚之小塊狀。

  • 青蔥切蔥花。

    青蔥切蔥花。

  • 以炒鍋，放少許油，先將開陽及蝦皮下鍋炒香，加少許黒胡椒粉及鹽，放入絲瓜，拌炒絲瓜至半熟即可起鍋備用。

    以炒鍋，放少許油，先將開陽及蝦皮下鍋炒香，加少許黒胡椒粉及鹽，放入絲瓜，拌炒絲瓜至半熟即可起鍋備用。

  • 取中筋麵粉+蛋+水，先攪拌均勻。

    取中筋麵粉+蛋+水，先攪拌均勻。

  • 再放入青蔥及步驟4材料，再攪拌均勻即可。

    再放入青蔥及步驟4材料，再攪拌均勻即可。

  • 煎鍋放入少許油，油熱時，舀入一大匙的量，以中小火煎至兩面金黃色即可。（起鍋前轉大火逼油一下）

    煎鍋放入少許油，油熱時，舀入一大匙的量，以中小火煎至兩面金黃色即可。（起鍋前轉大火逼油一下）

  • 盛盤，擺盤，即完成。可單獨食用，或加上自己喜愛的調味醬。（如：蒜蓉醬，辣椒醬，番茄醬...等）

    盛盤，擺盤，即完成。可單獨食用，或加上自己喜愛的調味醬。（如：蒜蓉醬，辣椒醬，番茄醬...等）

小撇步

此份量約可做10-12個小煎餅，或做成大圓餅，約可做2-3個。

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Feng Lin 1,302 食譜 1.3 萬 粉絲

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