開陽絲瓜小煎餅（免揉免發）免揉免發，食材準備好，攪一攪，煎一煎，就可以吃到絲瓜的清甜、蛋香、麵香，外酥內軟的煎餅，快速簡單，自己做～健康美味。

開陽絲瓜小煎餅（免揉免發）

開陽絲瓜小煎餅（免揉免發）

Feng Lin

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免揉免發，食材準備好，攪一攪，煎一煎，就可以吃到絲瓜的清甜、蛋香、麵香，外酥內軟的煎餅，快速簡單，自己做～健康美味。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

中筋麵粉（米杯）

2杯

水（米杯）

1.5杯

2顆

絲瓜（小）

1條

適量

適量

3-5支

少許

少許

1
備所有材料，絲瓜削皮，蔥去頭尾，並將材料清洗乾淨。
2
絲瓜切成8瓣，再切約0.5cm厚之小塊狀。
3
青蔥切蔥花。
4
以炒鍋，放少許油，先將開陽及蝦皮下鍋炒香，加少許黒胡椒粉及鹽，放入絲瓜，拌炒絲瓜至半熟即可起鍋備用。
5
取中筋麵粉+蛋+水，先攪拌均勻。
6
再放入青蔥及步驟4材料，再攪拌均勻即可。
7
煎鍋放入少許油，油熱時，舀入一大匙的量，以中小火煎至兩面金黃色即可。（起鍋前轉大火逼油一下）
8
盛盤，擺盤，即完成。可單獨食用，或加上自己喜愛的調味醬。（如：蒜蓉醬，辣椒醬，番茄醬...等）

小撇步

此份量約可做10-12個小煎餅，或做成大圓餅，約可做2-3個。

2014/09/27 發表 8,542 瀏覽

Feng Lin

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