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Feng  Lin
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開陽絲瓜小煎餅(免揉免發)

開陽絲瓜小煎餅(免揉免發)

描述

免揉免發,食材準備好,攪一攪,煎一煎,就可以吃到絲瓜的清甜、蛋香、麵香,外酥內軟的煎餅,快速簡單,自己做~健康美味。

369 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備所有材料,絲瓜削皮,蔥去頭尾,並將材料清洗乾淨。

    備所有材料,絲瓜削皮,去頭尾,並將材料清洗乾淨。

  • 絲瓜切成8瓣,再切約0.5cm厚之小塊狀。

    絲瓜切成8瓣,再切約0.5cm厚之小塊狀。

  • 青蔥切蔥花。

    花。

  • 以炒鍋,放少許油,先將開陽及蝦皮下鍋炒香,加少許黒胡椒粉及鹽,放入絲瓜,拌炒絲瓜至半熟即可起鍋備用。

    以炒鍋,放少許油,先將開陽及蝦皮下鍋炒香,加少許黒胡椒粉及鹽,放入絲瓜,拌炒絲瓜至半熟即可起鍋備用。

  • 取中筋麵粉+蛋+水,先攪拌均勻。

    取中筋麵粉+蛋+水,先攪拌均勻。

  • 再放入青蔥及步驟4材料,再攪拌均勻即可。

    再放入青及步驟4材料,再攪拌均勻即可。

  • 煎鍋放入少許油,油熱時,舀入一大匙的量,以中小火煎至兩面金黃色即可。(起鍋前轉大火逼油一下)

    煎鍋放入少許油,油熱時,舀入一大匙的量,以中小火煎至兩面金黃色即可。(起鍋前轉大火逼油一下)

  • 盛盤,擺盤,即完成。可單獨食用,或加上自己喜愛的調味醬。(如:蒜蓉醬,辣椒醬,番茄醬...等)

    盛盤,擺盤,即完成。可單獨食用,或加上自己喜愛的調味醬。(如:蓉醬,辣椒醬,番茄醬...等)

小撇步

此份量約可做10-12個小煎餅,或做成大圓餅,約可做2-3個。

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