苦瓜雞湯『阿基師』


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當令最消暑的苦瓜,要加甚麼一起煮最對味呢?

美食鳳味2014/07/30-苦瓜雞湯

youtube影片:https://www.youtube.com/watch?v=G-O8VtSJWCg

  • 1
    苦瓜帶籽切大塊,鹹鳳梨切小塊備用。
  • 2
    取炒鍋,下雞腿煎出油香(約七分熟),取出切大塊備用。
  • 3
    同上鍋餘雞油,下做法1苦瓜炒香後,下薑片炒香。
  • 4
    再加丁香魚乾炒香,加熱水蓋鍋蓋煮滾後,下鹹鳳梨、做法2雞肉煮約10分鐘。
  • 5
    起鍋前,下一半的米酒煮勻。另一半的米酒放入成品碗,再倒入成品即可。
小撇步

當令最消暑的苦瓜,要加甚麼一起煮最對味呢?阿基師說就是鹹鳳梨和丁香魚乾啦!。一個香一個甘的對味撇步,可以讓苦瓜變得更好吃喔。

2014/09/25 發表 2.1 萬 瀏覽
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