蛤蠣蔬菜麵疙瘩
描述
蔬菜湯健康又甜美，
無需任何調味料就很夠味，
親手製作麵疙瘩健康無負擔，
加入全麥麵粉為健康加分。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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將粉料混和，加入水攪拌均勻。
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攪拌濃稠度至美乃滋狀即可，當中如果過乾就加入水，太濕再加入麵粉調和，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
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將熱水燒開，用筷子將麵糊挑進水裡（形狀隨自己喜愛，自由發揮），煮開後撈起即可。加上一點食用油拌一拌比較不會黏在一起。
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煮好的麵疙瘩可以放入冷凍保存，要吃時拿出來放入高湯裡一起煮熟即可食用。
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蔬菜湯製作：將食材切絲備用，先將蔥、蒜、櫻花蝦爆香，將打好的蛋放入鍋內快速翻炒，再將紅蘿蔔、肉絲、金針菇、黑木耳、蕃茄放入翻炒，最後加入高麗菜、水、些許芹菜（提味）開始悶煮，約30分鐘即可，記得加上適量鹽巴，不需要高湯味精湯頭就非常甜美。
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蛤蠣可以是先放入，若是怕蛤蠣煮老，就與麵疙瘩一起放入，蛤蠣打開就可以起鍋了，起鍋後再加上黑醋、白胡椒、芹菜，味道非常鮮美，健康滿分的麵疙瘩滿足一家人的胃蕾。
