地瓜泥蛋沙拉堅果饅頭塔綴芝麻


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10分鐘做早餐。美好的一天,就從早餐開始吧!

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1條
1顆
少許
少許
少許
少許
少許
1片
少許
少許
  • 1
    將冷凍堅果饅頭、生雞蛋和切塊地瓜放入盤中,置入電鍋,外鍋放一杯水,蒸煮。
  • 2
    取出一個碗,將蒸熟的地瓜放入,用湯匙壓成泥。
  • 3
    將奶油和苦茶油拌入地瓜泥,再灑上白胡椒、黑胡椒和鹽,用湯匙攪拌均勻。
  • 4
    放入水煮蛋,用湯匙切碎,攪拌均勻。
  • 5
    放入起士片,用湯匙切碎,攪拌均勻,地瓜泥蛋沙拉就完成了。
  • 6
    將饅頭對切,用湯匙挖取步驟5的地瓜泥蛋沙拉舖上,再灑上黑芝麻和白芝麻,就完成了。
  • 7
    再吃一碟水果,和打一杯蔬果汁,就是營養均衡的早餐囉!
小撇步

【善用食材小妙招】
◎苦茶油有清香,奶油有奶香,加入苦茶油和奶油,除了可以增添香氣以外,還可增加地瓜泥的潤滑度。
◎水煮蛋的蛋白不要切得太細碎,除了保有口感以外,蛋白的白色和地瓜泥的黃色交相輝映,比較美觀。
◎加入起士片,可使奶香更有層次,且更增添地瓜泥的潤滑度。

【善用時間小撇步】
◎電鍋在跳舞時,就可開始梳妝打扮囉。待出門的行頭準備好後,電鍋已跳起,就可繼續進行步驟2了。

2014/09/24 發表 8,371 瀏覽
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