香蕉蛋糕
描述
口感扎實綿密的香蕉蛋糕，不需要打發的配方，搭配上奶油焦糖醬...美味的下午茶小點在家也能輕鬆完成喔:)
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食材
步驟
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主材料備料。奶油事先放在室溫中軟化，蛋也是以室溫蛋為佳。
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奶油+砂糖用電動攪拌器打至奶油發白滑順。
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將蛋一次一顆打入輕輕拌勻。
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粉料混合均勻後分2次拌入蛋糊中。以刮刀輕輕由下往上翻拌至無顆粒即可。
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將烤模塗上一層奶油後沾上薄薄的麵粉。
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混合好的步驟5麵糊倒入烤模中，輕敲出氣泡後進預熱好的烤箱以攝氏185度烤約25分鐘即可。
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也可以沾上奶油焦糖醬一起吃~~ 超對味；) 奶油焦糖醬: 白細砂糖2大匙至鍋中加熱到融化並呈現咖啡色時關火將奶油塊(約15g)丟入用餘熱將奶油溶化後拌勻並加入約1大匙滾水混合均勻即可。
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小撇步
分量可烤約1個18cm 長方形磅蛋糕烤模，或是和我ㄧ樣採25cm x 25cm方形模。
用磅蛋糕長形模，因為烤出來的蛋糕體厚度會較厚，所以烘烤時間上會需要多個5~7分鐘左右，烤完可以竹籤插入不沾黏即可。
