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娜塔Nata
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下飯麻婆豆腐秘訣

下飯麻婆豆腐秘訣

描述

講到下飯的豆腐料理,麻婆豆腐絕對是數一數二大人氣。我自己本身非常愛吃這道菜,香香麻麻辣辣好夠味,有它就可以嗑掉好幾碗白飯!

今天要教大家家常版本,適合全家大小吃的平易近人版麻婆豆腐,想知道怎麼做嗎?快來學著做看看吧。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將豆腐切成小塊、蒜頭切成末、乾辣椒切碎、蔥洗淨切成蔥花,辣豆瓣醬、醬油、米酒先放在小碗裡調勻,準備好太白粉水。倒適量油以中火熱鍋,放入花椒粒,待炒出香氣後請用小湯匙將花椒粒舀起去除。

    先將豆腐切成小塊、頭切成末、乾辣椒切碎、洗淨切成花,辣豆瓣醬、醬油、米酒先放在小碗裡調勻,準備好太白粉水。倒適量油以中火熱鍋,放入花椒粒,待炒出香氣後請用小湯匙將花椒粒舀起去除。

  • 中小火,加入牛絞肉炒熟至肉變色,

    中小火,加入牛絞肉炒熟至肉變色,

  • 放入末、乾辣椒炒香。

  • 加進事前將辣豆瓣、醬油、米酒調成的醬料拌勻。

    加進事前將辣豆瓣、醬油、米酒調成的醬料拌勻。

  • 蓋上鍋蓋悶5分鐘,起鍋前加少許太白粉水勾芡,淋上麻油、灑適量蔥花即可盛盤。

    蓋上鍋蓋悶5分鐘,起鍋前加少許太白粉水勾芡,淋上麻油、灑適量花即可盛盤。

小撇步

我家餐桌菜單
http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41338360

我可是美食家
https://www.facebook.com/Nata.Wade

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娜塔Nata 34 食譜 925 粉絲

活著就該好好生活好好愛,吃是人生大事,當然要好好吃飯! 部落格:http://nw0912.pixnet.net/blog 聯絡:[email protected]

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留言

共 2 則
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  • Colin Su
    Colin Su

    水或高湯什麼時候加

  • 馮曉玲
    馮曉玲

    下飯

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