萍萍料理初心者 30 食譜 139 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 描述 做這一道菜用中華超嫩豆腐,超適合好好吃喔!會不自覺多吃一碗飯喔。 #麻辣豆腐 #川菜 #豆腐料理 #辣椒醬 #煎炒 #中式料理 #家常菜 #鐵鍋料理 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 中華豆腐 1盒 梅花豬絞肉 適量 岡山豆瓣醬 2大匙 小磨坊香麻花椒粒 適量 生辣椒 1小條 薑泥 少許 蒜末 適量 辣大咕胡椒粉 適量 青蔥段 適量 太白粉水 少許 米酒 少許 步驟 油鍋用蒜末爆香,放入絞肉翻炒,加入辣椒、純胡椒、青蔥、米酒翻炒出香氣。 將豬絞肉翻炒出水,再收水,豬絞肉煸至金黃色或有點酥的口感,加入花椒粒,也可以一開始就加入和肉一起翻炒,但我老公太慢買回來,我已經炒到一半了,完全不影響還是超級好吃。 加入2匙岡山豆瓣醬翻炒後,倒入水,水量要淹過絞肉,煮3-5分鐘入味。 加入切塊的中華超嫩豆腐,翻炒均勻。 加入2-3匙太白粉水勾芡,翻炒均勻。 蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘入味,即可上桌嘍。 3,161 瀏覽 2024/11/15 發表