蔡宗彣 8 食譜 36 粉絲 追蹤 泰式酸辣醬 描述 最近想減肥,所以為了讓生菜沙拉更好入口,所以就想到用泰式酸辣醬,網路找了一些資料之後動手作看看。 #果醬醬料 #醬料 2,832 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 大辣椒 1 小辣椒 1 蒜茉 1 洋蔥 1 香菜 1 白糖(果糖) 1 白醋 1 魚露 1 檸檬汁 1 水 1 步驟 先在鍋中倒入水,開小火 不用等到煮沸,直接放入果糖,先調甜度,邊倒邊調 再將辣椒、蒜茉、洋蔥、白醋、魚露、檸檬汁倒進來,再舀一湯匙試味道,最後確認味道可以之後,關火加入香菜即可。 拌均之後放涼裝入罐中冷藏,要用時隨時可以拿出來使用。 小撇步 1.甜度最好適中,不要太甜,可以用水果泥替代,甜度不夠再加果糖 2.全部的作法也可以直接不開火調合完成,開火只是為了糖更容易溶於水中,也可以讓辣椒更辣。 8.5 萬 瀏覽 2014/09/22 發表