芋籤粿(糕)

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1 人跟著做 Thumb 2fe71de28bd138a2

自己做就有滿滿芋籤,跟外面差很多啊!

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

芋頭(中型兩顆) 1200G
在萊米粉 1量米杯
地瓜粉 2量米杯
3.5量米杯
二砂 1/3量米杯
五香粉 2茶匙
白胡椒粉 2茶匙
2茶匙
  • 2 在來米粉ˋ糖ˋ五香ˋ胡椒ˋ 水,小火不停攪動煮成麵糊,待涼後加入地瓜粉拌勻
  • 3 芋頭刨絲,加入1步驟麵糊攪拌均勻, 鋁箔盒先抹一點點油以方便脫模, 加入拌勻的芋頭麵糊抹平, 蒸鍋先加水煮滾,才放進去蒸喔! 加蓋蒸約40分鐘,就成這樣了!
  • 4 蒸熟的粿先放涼才好脫模也好切,刀子可以抹水或油,比較不沾黏!
  • 5 切小塊可以直接吃,也可煎炸,我們怕胖所以選擇煎,應該是炸的最好吃啦!
  • 6 可以灑胡椒鹽吃,這次我們是自己拌蒜辣油膏來沾, 自己做果然芋頭絲多的驚人,料多實在,鬆軟~這次的材料可以做出如圖的鋁箔盒*2!
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2014/09/22 發表 1.3 萬 瀏覽

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