油蔥芋Q粿

小喬君Joyc
430 食譜 1,515 粉絲

描述

帶有油蔥香氣的芋Q粿,煎的赤赤配上蒜頭辣椒醬油就是好味~

份量

2 人份

食材

步驟

  • 芋頭可以選大甲芋頭粉質比較高蒸好口感也比較好
--芋頭刨好絲後先外鍋1.5杯水,電鍋蒸熟備用--

    芋頭可以選大甲芋頭粉質比較高蒸好口感也比較好 --芋頭刨好絲後先外鍋1.5杯水,電鍋蒸熟備用--

  • 先把 地瓜粉+糖+鹽+水拌勻

    先把 地瓜粉+糖+鹽+水拌勻

  • 加上蒸好的芋頭絲拌勻

    加上蒸好的芋頭絲拌勻

  • 最後再加進去一大匙油蔥酥

    最後再加進去一大匙油蔥酥

  • 蒸的容器需抹上一層油比較好脫模,再放進去剛剛拌勻的芋頭絲粉漿

    蒸的容器需抹上一層油比較好脫模,再放進去剛剛拌勻的芋頭絲粉漿

  • 外鍋1.5杯水,大約20分鐘, 使用電鍋蒸熟放涼

    外鍋1.5杯水,大約20分鐘, 使用電鍋蒸熟放涼

  • 蒸好的芋Q粿可以直接切塊吃,我喜歡煎過的香氣,所以少許的油雙面煎到赤赤即可

    蒸好的芋Q粿可以直接切塊吃,我喜歡煎過的香氣,所以少許的油雙面煎到赤赤即可

  • 配上蔥頭辣椒醬油,一點點香菜做搭配,煎的赤赤的芋Q粿好香唷~

    配上蔥頭辣椒醬油,一點點香菜做搭配,煎的赤赤的芋Q粿好香唷~

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