油蔥芋Q粿
描述
帶有油蔥香氣的芋Q粿,煎的赤赤配上蒜頭辣椒醬油就是好味~
份量
2
人份
步驟
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芋頭可以選大甲芋頭粉質比較高蒸好口感也比較好 --芋頭刨好絲後先外鍋1.5杯水,電鍋蒸熟備用--
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先把 地瓜粉+糖+鹽+水拌勻
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加上蒸好的芋頭絲拌勻
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最後再加進去一大匙油蔥酥
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蒸的容器需抹上一層油比較好脫模,再放進去剛剛拌勻的芋頭絲粉漿
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外鍋1.5杯水,大約20分鐘, 使用電鍋蒸熟放涼
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蒸好的芋Q粿可以直接切塊吃,我喜歡煎過的香氣,所以少許的油雙面煎到赤赤即可
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配上蔥頭辣椒醬油,一點點香菜做搭配,煎的赤赤的芋Q粿好香唷~
