蚵仔煎

487 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

想吃..自己來..

蚵仔鮮...醬汁更是這道菜的靈魂.加上地瓜粉水調製的餅皮和新鮮的蔬菜....大大的滿足

份量4人份

食材

(醬汁)番茄醬 3匙
(醬汁)醬油膏 2匙
(醬汁)糖 1匙
(醬汁)水 200cc
(醬汁)味增 一匙
(醬汁)地瓜粉水 適量
(餅皮)地瓜粉 3分之2碗
(餅皮)鹽 適量
(餅皮)水 250cc
青菜 適量
雞蛋 4顆
鮮蚵 適量
  • 1 先煮醬汁....將番茄醬.醬油膏.水.糖.味增.拌勻煮開..再加上地瓜粉水讓醬汁稠一點..(喜歡吃辣的可以加一點甜辣醬一起煮)
  • 2 餅皮部分..將地瓜粉和水和鹽拌勻..(視情況增減水量..如果覺得餅皮厚就再調些水)...入鍋前一定要拌勻..不然會沉在底部
  • 3
  • 4 淋上地瓜粉水....可以放入豆芽菜
  • 5 打顆蛋
  • 6 將蛋黃弄破..均勻鋪上
  • 7 放上青菜
  • 8 翻面煎一下
  • 9 煎好盛盤..淋上醬汁....好吃的蚵仔煎來囉~~*
贊助

小撇步

.喜歡吃..但每次一小份..吃不過癮...自己備料.新鮮又好吃..鮮蚵也可以換成蝦仁...或是多加顆蛋...隨意做..開心吃

2014/09/22 發表 1.2 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣