豬肉餡餅

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用麵包機揉麵糰,省下很多時間,輕鬆就能做出好吃的豬肉餡餅!

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

1-餅皮
中筋麵粉 400g
10g
15g
5g
酵母 4g (1小匙)
200g
2-餡料
絞肉 300g
2把
醬油、麻油 少許
胡椒粉 少許
  • 1 將麵糰材料放入麵包機中,選擇麵包麵糰模式,攪拌+發酵大約一小時
  • 2 將蔥切成末,加入絞肉,再加入醬油、麻油、胡椒粉調味,攪拌至黏稠有彈性的狀態
  • 3 將麵糰平均分成 6-8 個
  • 4 將麵糰桿成餅皮,再加入餡料
  • 5 將餅皮包起來,做成像包子的形狀
  • 6 將收口朝下,稍微壓扁,再讓它發酵 20 -30 分鐘 (因為同時有做蘿蔔絲餡餅,所以在上面放個蔥做記號)
  • 7 用平底鍋將兩面煎成金黃色就好囉!
  • 8 這是蘿蔔絲餅口味,蘿蔔絲加上蝦米炒過之後、超級好吃!
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小撇步

我通常會把所有餡餅一次全部煎好,吃不完的就放到冷凍室,要吃之前拿出來解凍、再微波加熱,還是很好吃喔!

2014/09/21 發表 9,227 瀏覽

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